GARAŽA forum

Pa i za peglanu kobaju treba proces i vreme.
Ova se pegla na dnevnom nivou i susi se slicno kao prsut, bez dima.
Svejedno, ne opravdavam cenu.

I prsut postujem, a Acimov je odlican, kao i pecenica. Doduse, i tu ej malo marketinga i ostalog. Kad cujem "Dalmatinski prsut sa Zlatibora", slicno je i sa njeguskim....

Dag, nisi racunao kaliranje, koje se jaaaako oseti, jer domaca kobaja moze odmah sa prvog dima da se jede, a moze da stoji 3-4 meseca na promaji da bi bila "prava", sto implicira da mora da kalira 30-40%.

Zato je ta skoro pa sveza ~800din kg, a suva ~1200din kg (govorim prosecne cene kod prodavaca koji prave bez soje, samo zacini meso i ledjna mast).

Inace iz prve ruke, jedan nas domaci lanac ubacuje pire krompir u rostilj kobaje to se radi pred praznike, pogotovo pred 1. maj, jer takva kobaja moze da stoji samo 3 dana, posle toga postaje kisela.

U pravu si sve, kao sto rekoh banalizovao sam malo.
Nego se uvek setim kad kupuju one najjeftinije po mesarama a za te pare mogu da kupe i sami naprave od cistog mesa.

Da da, mada mnoge ljude mrzi da se cimaju, prljaju, pa gomila njih nema potrebnu aparaturu, da ne kazem i tehniku, jer nije sve u okretanju rucke...

Ali mi nije jasno sta stavljaju u ove kobaje 200-300din kg, sem pire krompira koliki je tu procenat mesa...


I evo najveca sunka ove sezone, 16kg, nece mocu da se jede bar do sledece zime.

Captain Slow napisao:Ovo je ostatak potkovice, kupio sam pri povratku sa Stare Planine pre 2 nedelje, 3000 dinara/kg.
Nije mi se dopalo, pretvrdo za moj ukus.

Na Sajmu turizma kupih ovu peglanu : http://www.boem.rs/peglana-kobasica
Nije tvrda, a iako pikantna, meni je OK. Inace, slabo jedem zacinjene kobasice. Ova malo vise vuce na beli luk, u odnosu na papriku.

Jel ima ovaj namaz da se kupi negde kod nas?
Mnogo je kul, kao alva u obliku eurokrema


images upload

Sent from my MI 4LTE using Tapatalk

Ako je to susamova pasta, onda ima u BioSpajzu. Drugi proizvodjac doduse...
Nekada je bilo i u Idei.

Valjda je to to, koliko sam skapirao neka mesavima meda i susama
Hvala za info

Sent from my MI 4LTE using Tapatalk

Ako nije sa medom, ti umesaj teglicu istog i eto

Nema na cemu

Secate se posta od pre neki dan?

pedja napisao:Stiglo, pa da vidimo...


Ja uzeh kobasice i burgere (so, biber, luk, vorčester).
Nema minimuma po proizvodu, vec samo da bude najmanje 3kg ukupno, za dostavu.

Uzeli smo 250g slajs pršute, 500g pančete, kobaje što na gram, što na komad, burger meso oblikuju ili šalju u masi (postoje dve opcije začinjavanja), sve može. Naručeno juče popodne, stiglo pre 11h.

Da li je za preporuku, videćemo kad probamo.

Pa, evo i rezutata


Nije najsrecnija fotka, ali je burger meso odlicno. Nisam nista dodatno zacinio, vec sam ubacio u tiganj, u formi u kojoj sam meso i dobio (pljeska od 200g). Inace, probao sam ga i bez priloga, svejedno je dobro, ako se neko zapitao. Da ne spominjam da sam odlicno spremio

Kobasice sam jeo 'ladne, jer sam debelo okasnio taj dan. Kad je vec tako bilo, na hladnim se najbolje primeti sastav, tj. kolicina masti. Nista od gomile stvrdnute masti i sl Ima naravno masti u masi, ali je vecina meso, da - meso Skoro kao kada mi je jedan mesar pravio kobaje, pa je ispalo kao suseno meso, u formi kobasice. NIkakvih nepoyeljnih propratnih efekata po stomak nije bilo, niti su tesko pale, niti su se "vracale" iz stomaka, a bilo je vec vece... Koga zanima - nisu zacinjene, tj jesu, ali vrlo malo, u odnosu na kobaje koje se obicno prodaju. Za mene taman.

Kolega je prilicno zadovoljan prsutom, slajs/vakum, a i burgerima, koje je narucio u formi mase, pa je spremao po volji, pre mene.

Dakle, preporuka za mesaru Jokic.

Koliko su im kobaje?

Sent from my MI 4LTE using Tapatalk

Nesto skuplje od burger mase. Mislim da su 840,00, ali to uzmi sa rezervom.

TapaT

Solidna cena,ali ako su dobre vredi probati

To grota da stavljaš salatu preko. Bolje odvojeno da jedeš.
Napraviš ciganske ćevape i to i malo salate.

Ja pravi šiptarski sudžuk u životu nisam jeo sa salatom ili nekim dodacima. Isključivo to i hleb. Puno masnoće, a ukusno do bola. Sećam se kad sam jednom pojeo tanjir toga i prešao 100 i neki km biciklom bez dopune hrane. Pravi se od stare govedine i ovce. Ali samo u šiptarskom delu Kosova se može naći 'original'. Ostale su kopije.